”ゆきごろも”で一服。

下関は松琴堂さんの「ゆきごろも」 砂糖・寒天・卵白でつくられた阿わ雪(あわゆき)を 薄焼きのカステラで巻いて、黒ごま入りの砂糖で 薄くコーティングしてつくられているそうです。 ゆきごろも という銘も素敵ですね。 表面はさくっと香ばしく 白い阿わ雪(あわゆき)は くしゅっと口のなかで溶けていく。 とてもおもしろい食感。 ほんのり塩気と 上品な甘味が相まっておいしく お抹茶ととてもよくあいます〜。 和みの一服を✨ 和菓子／ゆきごろも 松琴堂 https://www.shokindo.com 新月・満