令和三年御題菓 "夢実る"で一服。

松江は三英堂さんの「夢実る」 伝統に縁深い山羊座にふさわしく 新月(山羊座)の星読み茶話会にて、お召し上がりいただきました。 令和三年歌会始の御題は「実」 新しい年を迎え、 人々の夢が実っていく様を 伝統技法「しののめ造り」で 表現された御題菓。 表面には人々の夢を 大小の円のモチーフで表し、 羊羹で刷り込んでいるそうです。 美しいですね。 しののめ造りとは、 松江独特の「皮むき餡」を 丁寧に何層にも重ねて造っていく 製造方法なんだそうです。 彩りも豊かに。 お抹茶と美味しく。 和菓子／夢実る・菓子老舗 三英堂 ＜星と一服 ＞ 星読み |