美味し美し”水羊羹”

菓子処北島さんの "水羊羹”✨

滑らかで瑞々しく

ほんのりと塩味と

甘味の程よい味わい。

あぁ

美味し〜。

お抹茶といただきました。

ほっこりと✨

リラックス効果絶大です。

先日、美の壺の再放送で

向田邦子さんのエッセイ”水羊羹”

のことを知りました。

その一節。

「まず水羊羹の命は切口と角であります。

　宮本武蔵か眠狂四郎が、スパッと水を切ったらこうもなろうかというような鋭い切口と、それこそ手の切れそうなとがった角がなくては、水羊羹といえないのです」

こういう観点から

水羊羹をとらえたことが

なかったけれど・・・

おもしろい♪

たしかに。

この切り口と角の美しさも

魅力的ですね✨

ほんとに美しいもの(^ ^)

水羊羹／菓子処 北島

北九州市小倉北区大畠３丁目７−１