皮むき餡の美味 ”日の出前” で。

三英堂さんの "日の出前”✨

シンプルだけど存在感あります。

どんな味がするんだろう。

と以前から気になってた和菓子。

”松江独特の「皮むき餡」を

「しののめづくり」という手間をかけた

製造方法で造られている”とのこと。

「皮むき餡」？

普通のこし餡は煮てから皮を除去するけど、

「皮むき餡」というのは皮をむいてから煮るそうです。

羊羹とはまた違う美味しさ。

陶芸家・河井寛次郎さんの命名による三英堂さん独自の伝統銘菓。

松江は行ったことがないけれど

美味しい老舗和菓子屋さんの数々に心ときめきます。

これは行かねば♪

獅子座の新月に。

熱いお抹茶で星と一服✨

日の出前／出雲国・松江御菓子老舗 三英堂

http://www.saneido.jp/index.html